ALIMENTI Pizza per celiaci, allarme del Codacons: attenzione, spesso norme non rispettate Consumatori presentano esposto alla Procura di Catania CATANIA – “Attenti ai prodotti senza glutine somministrati nelle pizzerie”. Questo l’ allarme lanciato dal Codacons che ha presentato un esposto, redatto dall’ avvocato Carmelo Sardella, alla Procura della Repubblica di Catania sul mancato rispetto delle regole sulla preparazione di pizze senza glutine per i celiaci da parte di alcune pizzerie siciliane che pubblicizzano il servizio. L’ associazione ipotizza i reati di truffa e frode nell’ esercizio del commercio. REGOLE – “Accade infatti che presso le pizzerie in argomento – afferma l’ associazione – venga dato risalto alla possibilità di ordinare la pizza senza glutine per i soggetti celiaci. Anche se la base della pizza è senza glutine, è necessario a che il pizzaiolo che prepara la base e la condisce con gli ingredienti non abbia precedentemente maneggiato basi per pizza con glutine”. “I soggetti celiaci, infatti, a causa della totale intolleranza – aggiunge il Codacons – hanno bisogno di una preparazione a sé stante sia da parte di chi prepara, sia per quanto riguarda la base di appoggio in cui opera il pizzaiolo, sia persino di un forno a parte in cui cuoce la pizza”. “Tutte queste regole – sottolinea l’ associazione – devono essere rigorosamente rispettate e ciò non sempre avviene nelle pizzerie che dichiarano di poter somministrare il prodotto senza glutine”. CODACONS – Il Codacons invita i consumatori celiaci a “prestare la massima attenzione su quanto evidenziato e a segnalare prontamente a [email protected] o nella sede dell’ associazione i casi in cui riscontrano il mancato rispetto delle norme per la loro stessa tutela”.
 
 

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