Lettera 5 Giugno

Azienda: Valle Fiorita Catering srl

Prodotto: puccia salentina

Claim: con semola di grano duro e olio extravergine d’oliva…cotta su pietra, con germe di grano, con lievito naturale, con sale iodato. E’ difficile resistere alla vera Puccia Salentina, un pane morbido tipico del sud della Puglia realizzato con semola di grano duro, olio extra vergine di oliva, sale iodato, lievito madre, lunga lievitazione naturale e cotto su pietra come da tradizione

Richieste: Per tutte le ragioni suesposte, vi invitiamo a fornirci un campione delle prove di rintracciabilità di tutti gli ingredienti che utilizzate per il vs. prodotto e le bolle di accompagnamento che ne dimostrino la provenienza.In secondo luogo, vi invitiamo a fornirci le prove documentali che il vs. prodotto sia realizzato secondo tecniche italiane tradizionali.