La terza sezione del Tribunale amministrativo regionale (Tar) del Lazio ha stabilito stamane che il latte sottoposto a procedimento di microfiltratura non potrà fregiarsi della dicitura “latte fresco“.


Il Tar del Lazio ha annullato una circolare del ministero delle Attività produttive risalente al 2 agosto scorso che autorizzava l`uso del termine anche per il latte microfiltrato. La richiesta di annullamento era stata presentata al Tar da tre diverse associazioni di consumatori: Codacons, Adusbef e Federconsumatori.


In Italia il latte microfiltrato viene prodotto da varie aziende tra cui la Parmalat spa che aveva commercializzato negli scorsi mesi il latte “Fresco Blu“. Parmalat al momento non ha rilasciato commenti in quanto non è parte in causa nel procedimento amministrativo.


La microfiltratura è una procedura che senza alterare le qualità organolettiche del latte riesce privarlo di una parte consistente della carica batterica consentendo quindi di ottenere date di scadenza piu lunghe. La circolare ministeriale consentiva la commercializzazione sul mercato italiano di latte prodotto con microfiltratura anche da altri stati dell`Unione europea.


Il Tar del Lazio, presieduto da Francesco Corsaro, ha decretato che “non potrà piu definirsi fresco latte con durata maggiore a quello prodotto con metodi tradizionali.“


La produzione di latte in Italia è regolamentata da una legge risalente al 1989 che definisce quali siano i metodi di lavorazione di tipo tradizionale.


La decisione del Tar è immediatamente esecutiva. Contro questa sentenza si potrà ricorrere presso il Consiglio di Stato ma il ricorso non è sufficiente a sospendere la sentenza.


Le associazioni di consumatori promotrici dell`iniziativa giudiziaria hanno annunciato che intendono rivolgersi alla magistratura per ottenere il sequestro delle confezioni di latte microfiltrato che siano presenti sul mercato come latte fresco.

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