16 Gennaio 2022

Stangata d’inizio anno Anche a Brescia il caffè è più amaro e la pasta indigesta

BRESCIA  PROVINCIA  cronaca@giornaledibrescia.itit  / Il  caffè?  Sempre  più  amaro.  La  luce?  quei  prezzi  fa  quasi  più  paura  del  buio.  la  pasta?  Rischia  di  diventare  indigesta.  Gli  effetti  dei  pesanti  rincari  di  questi  giorni  stanno  avendo  ripercussioni  pesanti  nella  vita  quotidiana  delle  famiglie,  che  già  devono  affrontare  l’emergenza  Covid,  rappresentano  al  contempo  un  freno  alla  ripresa  economica.  Allarme  rosso.  lanciare  l’allarme  è  Assoutenti:  «Stiamo  ricevendo  negli  ultimi  giorni  numerose  segnalazioni  da  parte  dei  consumatori  che  denunciano  aumenti  dei  prezzi  dell’espresso,  ma  anche  dei  cappuccini  dei  dolci  lievitati,  consumati  al  banco  ai  tavoli  dei  bar  di  tutta  Italia.  Incrementi  dei  listini  di  pochi  centesimi  di  euro,  ma  che  vengono  immediatamente  avvertiti  dai  cittadini  che  ogni  giorno  si  recano  al  bar».  rincari  dei  prezzi  sono  confermati  sia  dall’Istat,  che  dicembre  ha  registrato  per  il  comparto  bar  un  incremento  medio  dei  listini  del  +2,8%,  sia  le  stesse  associazioni  di  categoria,  con  la  Fipe  che  ha  dichiarato  che  il  76%  dei  gestori  di  bar  avrebbe  aggiornato  propri  listini  tra  la  fine  del  2021  la  prima  parte  del  2022.  Alla  base  degli  aumenti  che  stanno  interessando  caffè,  cappuccino  cornetti  troviamo  sia  il  caro-bollette,  con  gli  aumenti  record  di  luce  gas  scattati  lo  scorso  1°  gennaio,  «sia  il  forte  rialzo  delle  materie  prime,  con  le  quotazioni  del  caffè  cresciute  del  +81%  nel  2021,  quelle  del  latte  del  +60%,  quelle  di  zucchero  cacao  del  +30%  – analizza  Assoutenti  -. Maggiori  costi  in  capo  agli  esercenti  che,  inevitabilmente,  vengono  scaricati  sui  consumatori  finali,  stanno  dando  vita  al  fenomeno  del  caro-colazione».  Ogni  giorno  5,5  milioni  di  italiani  fanno  colazione  nei  bar  dislocati  sul  territorio,  «un  appuntamento  irrinunciabile  che  sia  un  caffè  veloce  al  banco  una  brioche  consumata  seduti  al  tavolo  – spiega  il  presidente  Furio  Truzzi  -. Una  abitudine  che,  purtroppo,  sta  diventando  sempre  più  costosa:  il  caffè  espresso  passa  in  molti  bar  da  euro  1,10  euro  (con  un  aumento  del  +10%);  il  prezzo  del  cappuccino  che  nel  2021  era  mediamente  di  circa  1,40  euro,  oggi  è  stato  portato  in  molti  esercizi  1,50  euro  (+7,1%).  Non  si  salvano  nemmeno  dolci,  con  cornetti,  brioches  lievitati  che  registrano  aumenti  del  +20%,  prezzi  che  salgono  da  euro  1,20  euro».«E  purtroppo  siamo  solo  all’inizio  – avverte  Truzzi  -. Se  l’emergenza  bollette  proseguirà  nel  2022,  fronte  delle  quotazioni  delle  materie  prime  ancora  alle  stelle,  la  tazzina  di  caffè  consumata  al  bar  potrebbe  raggiungere  il  record  di  1,50  euro  nel  corso  dell’anno».  Tutti  settori.  Naturalmente  non  c’è  solo  il  caro-colazione.  L’aumento  delle  bollette  di  luce  gas,  oltre  ad  aggravare  la  spesa  energetica  delle  famiglie,  sta  provocando  una  ondata  generale  di  rincari  di  prezzi  tariffe  danno  dei  consumatori,  determinerà  una  stangata  «pa-ri  a circa  +1.200  euro  a  nucleo  familiare  nel  corso  del  2022»  secondo  le  stime  del  Codacons.  Il  cui  presidente,  Carlo  Rienzi,  denuncia:  «Dagli  alimentari  alla  ristorazione,  passando  per  turismo  e  trasporti,  in  tutti  i  settori  si  stanno  registrando  nell’ultimo  periodo  forti  rincari  che  pesano  sulle  tasche  dei  consumatori.  Il  Governo  deve  intervenire  con  urgenza  perché  le  famiglie  reagiranno  contraendo  i  consumi,con  immensi  danni  per  l’economia  nazionale».  Dicevamo  poi  della  pasta,  e  quindi  del  grano:  la  cosa  riguarda  Brescia  da  vicino.  Basti  pensare  che  lo  scorso  anno  ne  sono  state  raccolte  48mila  tonnellate.  In  particolare,  rimarca  Coldiretti,  «raddoppiano  i  costi  per  la  produzione  del  grano  duro  e  tenero  per  effetto  dei  rincari  di  oltre  il  50%  per  il  gasolio  necessario  alle  lavorazioni  dei  terreni,  a  cui  si  somma  anche  l’aumento  dei  costi  dei  mezzi  agricoli,  dei  fitosanitari  e  dei  fertilizzanti  che  arrivano  anche  a  triplicare».  Il  risultato?  «Viene  colpita  l’intera  filiera,  dai  campi  all’industria  fino  agli  scaffali»

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