CODACONS PUBBLICA GUIDA PER COMBATTARE SPRECHI E RISPARMIARE SULLA SPESA ALIMENTARE

Gli sprechi alimentari si possono combattere a partire dalle abitudini domestiche. In Europa, si stima che oltre il 50% dei rifiuti alimentari (47 milioni di tonnellate) provenga dalle famiglie. Secondo un sondaggio sullo spreco alimentare di Eurobarometer condotto nel 2015, la maggior parte delle persone che vivono nell’UE (76%) sono consapevoli che la prevenzione dello spreco alimentare è qualcosa di cui il singolo consumatore è responsabile, insieme ad altri attori. Ma allora cosa fare per contribuire alla lotta agli sprechi? La risposta è dentro le nostre case. E’ sufficiente infatti modificare le nostre piccole abitudini quotidiane per abbracciare un consumo più equo e sostenibile.
Lo afferma il Codacons che, nell’ambito del progetto “Consuma Consapevole” finanziato dal Ministero dello Sviluppo Economico, ha redatto una guida contro lo spreco alimentare in casa diretta ad aiutare i consumatori italiani. Di seguito i consigli utili:

• Pianifica i tuoi pasti e le tue porzioni – creando un menù settimanale, non cucinerai più del necessario e risparmierai cibo e girovita!
• Utilizza i tuoi avanzi – come ti dimostrano le puntate di Chef Save The Food, possono essere deliziosi! Risparmierai denaro, e se non sai come fare, online trovi idee per ricette sfiziose (per esempio, la frutta imperfetta o troppo matura può essere trasformata in smoothies o torte; le verdure appassite in minestre; etc.);
• Conosci le date di scadenza – ricorda la differenza tra “da consumare entro” (informa circa la sicurezza del cibo: consumarlo dopo quella data può essere pericoloso per la salute) e “da consumarsi preferibilmente entro” (informa circa la qualità del cibo: giudica tu stessa/o se il cibo può essere consumato dopo la quella data);
• Congela! – puoi congelare molti più cibi di quelli che pensi, e questo significa che puoi avere pasti sani pronti per quando hai poco tempo (consiglio: conserva lotti separati di alimenti per porzioni già pronte);
• Conserva il cibo in modo corretto – controlla le etichette per le istruzioni sulla conservazione, assicurati che il tuo frigorifero sia tra gli 1°C e i 5°C, e sappi cosa c’è nella tua dispensa;
• Ruota – metti le confezioni appena acquistate sul retro e porta le più vecchie nella parte anteriore del frigorifero e della cucina, riducendo così il rischio che gli alimenti scadano prima che tu possa consumarli;
• Trasformalo in cibo da giardino – disponi un cestino per il compost (umido) e trasforma gli inevitabili rifiuti alimentari in un compost nutriente per le piante.

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