I  NOSTRI  SOLDI  P  E  R  U  G  I  A  La  tradizione  del  Natale  a  tavola  più  forte  dell’emergenza  sanitaria  ma  quest’anno  messa  a  dura  prova  anche  dai  rincari  che  da  ottobre  hanno  interessato  un  po’  tutto  il  campionario  della  spesa  quotidiana  con  un  aumento  del  23%.  «Con  gli  aumenti  di  luce,  gas  e  benzina  subiti  anche  in  Umbria  – spiega  Carla  Falcinelli,  presidente  Codacons  Umbria  – si  prevedono  spese  alimentari  natalizie  più  care  per  le  famiglie,  con  conseguenze  anche  su  altre  compere,  dagli  addobbi  ai  regali».  In  tanti  si  preparano  a  festeggiare  e  a  cucinare  in  casa  e  tra  questi  cresce  il  numero  di  chi  preferisce  comprare  meno,  puntando  però  sulla  qualità.  Covid  e  rincari  mettono  a  dura  prova  anche  le  tradizioni  del  Natale,  con  molte  famiglie  che  la  recrudescenza  dei  contagi  ha  costretto  a  rinunciare  a  cenone  e  pranzo  fuori  casa.  «Nell’ultima  settimana  le  cose  sono  cambiate  – spiega  Lucio  Tabarrini,  presidente  regionale  Federcarni-Confcommercio- e  in  molti  trascorreranno  il  Natale  in  casa,  cucinando  i  piatti  della  tradizione.  Molti  consumatori  hanno  sposato  alla  grande  il  messaggio  legato  alla  qualità  che,  come  addetto  ai  lavori,  sto  facendo  passare:  si  compra  e  si  mangia  meno  ma  meglio.  Non  c’è  molta  gioia  ma  alla  fine  a  Natale  qualche  concessione  le  famiglie  se  la  permettono».  C’è  chi  punta  sui  piatti  pronti,  ma  vista  la  situazione  in  tanti  si  cimenteranno  sulla  cucina  fai-da-te.  «Se  per  il  secondo  si  punta  su  piatti  pronti  a  cuocere,  dalla  galantina  al  maialino  da  cuocere  al  forno,  il  primo  viene  rigorosamente  preparato  in  casa  con  i  cappelletti  che  la  fanno  da  padrone».  Lo  dimostrano  gli  incrementi  negli  acquisti  di  materie  prime  anche  se  anche  nell’alimentare  si  stanno  riscontrando  carenze  di  alcune  scorte.  «Molte  aziende  hanno  problemi  di  personale  non  riescono  a  garantire  la  copertura  delle  richieste  del  mercato  – aggiunge  Tabarrini,  titolare  di  due  negozi  a  San  Sisto  e  San  Marco  di  Perugia- e  stiamo  riscontrando  carenze  anche  nelle  forniture  di  carta  da  pacchi,  per  fare  un  esempio».  Dall’altra  parte,  ci  sono  i  rincari  che  caratterizzano  gran  parte  dell’intero  settore  alimentare.  «Quello  delle  carni,  per  anni  ha  mantenuto  listini  stabili  – aggiunge  Tabarrini  – ma  molti  produttori  sono  in  difficoltà  e  costretti  ad  aumentare  i  prezzi  visti  i  rincari  energetici  e  sulle  materie  prime  alimentari  subiti».  Già  ad  ottobre,  in  Um-bria  si  registrava  una  crescita  annuale  del  3,2%  nei  prezzi  medi  della  carne  di  bovino  adulto  i  cui  rincari  a  dicembre  secondo  Unioncamere,  come  riportato  dal  Codacons  Umbria,  avrebbero  raggiunto  il  15%.  In  salita  anche  i  listini  di  pollo  (+13%),  tacchino  (+17%),  salumi  (+2,5%)  e  pesce,  col  merluzzo  quotato  il  27%  in  più  rispetto  a  un  anno  fa,  ma  in  genere  tutto  il  capitolo  “ittico”,  stando  alle  rilevazioni  OsservaPrezzi  ha  subito  ritocchi  rispetto  allo  scorso  anno.  «Abbiamo  stimato  un  aggravio  di  spesa  natalizia,  causa  rincari,  del  23,4%  rispetto  allo  scorso  anno  – spiega  Carla  Falcinelli  – trainato  anche  dagli  aumenti  di  prodotti  come  pane,  pasta,  uova  e  formaggi,  valutati  tra  il  2  e  il  10%.  Ma  i  rincari  si  sono  sentiti  anche  su  materie  prime  come  farina,  olio  e  burro  che  – a  seconda  del  negozio  e  della  marca  – hanno  fatto  lievitare  fino  al  20%  i  prezzi  dei  panettoni  e  dei  pandori».  Sull’ottovolante  anche  la  spesa  per  la  frutta  coi  listini  che  rispetto  a  un  anno  fa,  fatta  eccezione  per  l’ananas  rincarato  dell’8%  registrano  una  tendenza  stabile  (clementine)  o  al  ribasso  (uva  da  tavola).  Secondo  Coldiretti  Umbria,  ci  sarà  una  spesa  media  intorno  ai  115  euro  a  famiglia  per  il  Natale  a  tavola  seppur  con  grandi  differenze,  a  seconda  delle  conseguenze  patite  causa  Covid-crisi.  «Ciò  che  unisce  le  scelte  – si  os-serva  dall’organizzazione  – è  la  comune  scelta  per  i  prodotti  nazionali  che  il  59%  considera  più  buoni,  mentre  un  36%  considera  l’acquisto  un  modo  per  sostenere  la  nostra  economia».  Fabio  Nucci  Un  anno  di  prezzi  Alimentari  Pane  fresco  (1000.0gr)  Carne  fresca  bovino  adulto,  primo  taglio  (1000.0gr)  Carne  fresca  suina  con  osso  (1000.0gr)  Petto  di  pollo  (1000.0gr)  Prosciutto  cotto  (1000.0gr)  Prosciutto  crudo  (1000.0gr)  Parmigiano  Reggiano  (1000.0gr)  Ittico  Alici  fresche  di  pescata  (1000.0gr)  Merluzzi  o  naselli  freschi  di  pescata  (1000.0gr)  Trote  di  allevamento  fresche  (1000.0gr)  Salmone  fresco  (1000.0gr)  Mitili  o  cozze  fresche  (1000.0gr)  Vongole  fresche  (1000.0gr)  Ortofrutta  Clementine  (1000.0gr)  Uva  italia  o  moscato  (1000.0gr)  Ananas  (1000.0gr)  Kiwi  d’importazione  (1000.0gr)  Insalata  lattuga  romana  (1000.0gr)  Cavolfiori  bianchi  (1000.0gr)  Finocchi  tondi  (1000.0gr)  2,15  16,71  7,59  11,16  22,93  27,75  20,22  7,62  12,74  7,57  16,36  3,75  13,94  2,68  2,50  1,38  5,22  2,06  2,04  2,21  2,18  17,25  7,26  10,63  22,17  27,64  19,72  7,62  16,26  8,09  17,25  4,09  15,29  2,67  2,31  1,49  4,69  1,96  1,64  1,90  1,6  3,2  -4,4  -4,7  -3,3  -0,4  -2,5  0,1  27,6  6,9  5,4  9,1  9,7  -0,2  -7,4  8,0  -10,2  -4,9  -19,6  -14,0  Prezzo  medio  Elaborazione  Il  Messaggero  Umbria  su  dati  OsservaPrezzi  Generi  alimentari/Prodotto  Ott.  2020  Ott.  2021  Variaz.% Azúcar  Malta  sin  alcohol  Z  U  M  O  Z  U  M  O 

Sezioni:
• Rassegna Stampa

Aree Tematiche:
• ECONOMIA & FINANZA

Tags: carla falcinelli, Natale, Prezzi, Umbria