«Le dichiarazioni del Codacons diffondono ingiustificato allarmismo: chiediamo un chiarimento al ministero».
E’ dura la replica di Cesare Mazzetti (nella foto), presidente del Consorzio Aceto Balsamico di Modena, all’annuncio dell’associazione del riconoscimento da parte del Ministro Galan dei dubbi su un sistema di classificazione.
«Codacons – dichiara Mazzetti – riprende una propria posizione risalente a gennaio 2010 in merito all’utilizzo da parte dei produttori di Aceto Balsamico di Modena IGP di simboli grafici di vario genere per indicare prodotti di caratteristiche, e prezzo, diversi nella propria gamma produttiva.
Le istituzioni effettuarono approfondimenti onde verificare la conformità di queste prassi al disciplinare produttivo, senza fermarne l’utilizzo, che oggi appare essere approvato dall’organismo di controllo.
Non ci è dato capire quale sia la ufficialità delle fonti del Codacons, ma non risulta affatto che il ministero abbia espresso alcun dubbio sulla ‘tenuta’ della IGP, che al contrario appare solida e ben presidiata dal ministero, dall’organismo di Controllo e dai produttori.
Sembra un’azione sorta da una segnalazione interessata di alcuni produttori, e appare chiaro come l’intento principale sia quello di creare scompiglio».

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