A  Natale  siamo  tutti  più  buoni,  è  vero,  ma  a  guardare  i  prezzi  sui  cartellini  esposti  nei  banchi  dei  supermercati  e  dei  negozi  non  si  può  non  provare  un  po’  di  rabbia.  Dagli  agnolotti  al  panettone,  dall’arrosto  al  formaggio,  e  perfino  i  regali.  L’aumento  dei  prezzi  trasversale  si  è  già  verificato  e  inciderà  parecchio  su  cenoni  e  festeggiamenti.  Un  “regalo”  di  Natale  difficile  da  mandar  giù,  segnato  da  un’inflazione  folle  al  3%  su  base  annua  che  non  si  registrava  dal  2012.  E  siamo  solo  all’inizio.  Stangata  di  Natale  Secondo  il  Codacons,  il  Natale  2021  sarà  contrassegnato  da  aumenti  dei  prezzi  non  indifferenti,  a  causa  del  rincaro  dei  costi  delle  materie  prime  e  il  caro  energia.  Si  parla  di  almeno  100  milioni  di  euro  spesi  in  più  rispetto  al  2019  per  il  pranzo  e  la  cena  di  Natale.  «Considerando  anche  la  ristorazione  e  i  costi  per  gli  addobbi,  si  rischia  di  spendere  almeno  1,3  miliardi  in  più.  A  pesare  maggiormente  è  il  rincaro  delle  materie  prime,  come  farine,  oli,  burro,  che  potrebbero  far  scattare  aumenti  consistenti  per  vari  prodotti  tipici.  Già  solo  per  i  panettoni  si  ipotizzano  rincari  del  10-20%.  Carne,  pesce,  salumi  aumenteranno  del  2,5%,  pasta  e  pane  costeranno  il  10%  in  più,  formaggi  e  uova  il  2%.  Più  cari  saranno  anche  vini  e  spumanti,  un  altro  incremento  riguarda  la  spesa  per  regali  e  addobbi  di  Natale.  Il  maggior  costo  del  trasporto,  causato  dall’aumento  del  carburante,  inciderà  per  il  5%».  Insomma,  un  Natale  piuttosto  amaro,  con  rincari  al  cartellino  già  a  un  mese  e  mezzo  dalle  feste.  «Aumenta  tutto»  Basta  farsi  un  giro  per  supermercati  e  negozi,e  parlare  con  i  commercianti,  per  accorgersi  che  l’aumento  dei  prezzi  è  già  avvenuto.  Francesco,  responsabile  del  punto  vendita  Pam  in  via  Bogino, ammette:  «Costa  tutto  più  ca-ro,  in  particolare  la  pasta  fresca,  i  latticini,i  formaggi,i  vini,  gli  spumanti,  lo  champagne  e  i  detersivi.  Noi  cerchiamo  di  tenere  i  prezzi  bassi,  soprattutto  per  i  prodotti  natalizi,  come  i  panettoni  e  i  cotechini,  per  non  rischiare  il  calo  dei  consumi  sotto  le  feste,  ma  così  il  margine  di  guadagno  si  riduce».  La  pasta  fresca  ha  raggiunto  cifre  esorbitanti.  Al  pastificio  Gran  Madre  per  comprare  un  chilo  di  agnolotti  ci  vogliono  26  euro,  per  un  chilo  di  plin  ce  ne  vanno  28.  Si  paga  la  qualità,  certo,  ma  i  prezzi  anche  qui  sono  aumentati.  «Abbiamo  dovuto  rincarare  del  5%  perché  le  materie  prime  ci  costano  di  più  – spiega  Franca  Ponzio,  titolare  dello  storico  pastificio  di  via  Villa  della  Regina  -, l’agnolotto  in  questo  periodo  si  vende  bene,  ma  il  problema  ci  sarà  dopo  le  feste».  In  centro,  per  un  chilo  di  pane,  si  spendono  dai  4  ai  5  euro.  «Gli  aumenti  scatteranno  a  dicembre,  come  già  avvenuto  per  il  latte»  dice  Camelia  Condreanu,  al  bancone  della  latteria-panetteria  Rural.  Anche  il  consueto  arrosto  natalizio  non  è  esente  dall’inflazione.  Come  spiega  Alberico,  della  macelleria  Faro:  «Gli  allevatori  ora  ci  vendono  la  carne  più  cara,  ma  noi  non  ritocchiamo  i  prezzi».  Qui  l’albese  viene  venduta  a  35  euro  al  chilo,  la  costata  di  vitello  a  27  e  le  mini  svizzerine  a  22,1010.  I  prezzi  da  capogiro  interessano  anche  i  consueti  dolci  del  Natale:  i  pandori  e  i  panettoni.  La  celebre  “Nuvola”  della  pasticceria  Ghigo  in  via  Po  quest’anno  costa  ben  42  euro  al  chilo  e  fuori  c’è  sempre  la  coda.  «E’  la  migliore»  dicono  i  clienti.  Anche  i  piatti  più  popolari  non  sono  esenti  dai  rincari.  Per  uno  zampone  Modena  Igp,  ad  esempio,  ci  vogliono  quasi  10  euro.E  poi  i  formaggi  e  i  latticini.  Il  provolone  piccante  al  supermercato  è  venduto  a  17,90  euro  al  chilo  e  il  caciocavallo  a  19,9090.  Riccardo  Lev

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