8 Febbraio 2021

Locali pieni e impennata degli incassi Speranza: “Occorre massima prudenza”

ROMA  – Dopo  pienoni  nei  locali  gli  assembramenti  nelle  città  nel  primo  sabato  giallo  in  quasi  tutte  le  regioni,  il  ministro  della  Sanità  Speranza  avverte  che  “serve  massima  prudenza”  perché  “non  dobbiamo  vanificare  progressi  delle  ultime  settimane”.  “Zona  gialla  non  significa  scampato  pericolo,  il  virus  circola  il  rischio  resta  alto”,  sottolinea  il  ministro.  Comuni  devono  istituire  il  numero  chiuso  nelle  piazze,  nei  litorali  nelle  strade  dello  shopping,  scatterà  nei  confronti  dei  sindaci  una  denuncia  per  concorso  in  epidemia”,  afferma  il  Codacons,  dopo  quanto  avvenuto  sabato  nelle  principali  città  italiane.  Ma  gestori  di  locali  pubblici,  nel  primo  weekend  giallo  per  quasi  tutta  la  Penisola  dopo  la  stretta  natalizia,  sono  tornati  respirare  guadagnando  quasi  200  milioni  di  euro,  secondo  Coldiretti.  Sabato  domenica  sono  infatti  potuti  tornare  al  lavoro  tanti  italiani  impegnati  dall’attività  di  ristorazione  alla  fornitura  di  cibi  bevande  nella  filiera  alimentare  che  occupa  3,6  milioni  di  persone.  “Un  boom  di  prenotazioni  con  molti  degli  oltre  293mila  locali  aperti  nelle  zone  gialle  che  hanno  registrato  il  tutto  esaurito  anche  per  le  limitazioni  dei  posti  disponibili  per  le  stringenti  misure  di  sicurezza  di  necessario  distanziamento  adottate  dalle  strutture  sulle  quali  continua  peraltro  ad  incidere  pesantemente  – sottolinea  la  Coldiretti  in  un  comunicato  – la  chiusura  serale  che  vale  fino  all’  dei  ricavi.  Complessivamente  nel  2020  la  ristorazione  ha  quasi  dimezzato  il  fatturato  (-48%)  per  una  perdita  complessiva  di  circa  41  miliardi  di  euro,  secondo  le  stime  Coldiretti  su  dati  Ismea”.  Gli  effetti  della  limitazione  delle  attività  di  ristorazione,  continua  la  Coldiretti,  “si  fanno  sentire  cascata  sull’intera  filiera  agroalimentare  con  cali  di  ordini  per  le  forniture  di  molti  prodotti  agroalimentari,  dal  vino  all’olio  dalla  carne  al  pesce,  dalla  frutta  alla  verdura  ma  anche  su  salumi  formaggi  di  alta  qualità  che  trovano  nel  consumo  fuori  casa  un  importante  mercato  di  sbocco”.

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