DEGUS TAZIONI e mostre mercato nelle quattro sagre d’ autunno, in un viaggio tra i sapori dei tre colli con le migliori produzioni agricole trasformate in tipici. In centro storico le 4 sagre per 3 colli promosse da Pro loco aprono domenica 9 novembre, con la tradizione dei norcini e l’ arte di trasformare le carni suine in delizie insaccate, pronte per l’ assaggio nello stand gastronomico. Quest’ anno i giudizi espressi dai turisti e il parere di una commissione di esperti valuta l’ originalità, l’ organizzazione e la comunicazione dell’ evento. Le votazioni possono far vincere al Borgo il Premio Italive 2014, iniziativa promossa dal Codacons con la partecipazione di Autostrade per l’ Italia in collaborazione con Coldiretti. Per votare basta andare sulla home page di www.italive.it, e ogni anno si assegnano i premi a sei migliori eventi organizzati per promuovere i territori e le tradizioni locali, divisi per categorie. LA RASSEGNA prosegue nelle successive domeniche di novembre dedicate alla pera volpina, frutto dimenticato abbinato al formaggio stagionato (16 novembre); alle varietà del tartufo del territorio (23 novembre) con il Bianco (Tuber Magnatum Pico, da ottobre a dicembre), il Tartufo Nero pregiato (Tuber Melanosporum, fino a marzo) e da gennaio a marzo il Bianchetto o marzuolo. In chiusura di rassegna (30 novembre) trionfa l’ olio Brisighello, l’ extra vergine Dop prodotto dalle olive di piante secolari di cultivar Nostrana. m. r.

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