Non è «fresco» il latte microfiltrato che si conserva per più giorni rispetto a quello pastorizzato. Lo ha stabilito il Tar del Lazio accogliendo il ricorso presentato da Codacons, Adusbef e Federconsumatori, tre associazioni dei consumatori. La decisione del tribunale regionale annulla la circolare del ministero per le attività produttive del 2 agosto 2001, che autorizzava la commercializzazione del latte microfiltrato, che subisce un trattamento differente e ha caratteristiche diverse rispetto a quello pastorizzato tradizionale, come «latte fresco». Ora «non sarà più possibile spacciare per latte fresco gli altri tipi di latte», commentano soddisfatti i consumatori. Quello fresco, infatti, è solo il latte che perviene crudo al confezionamento, viene sottoposto a un solo trattamento termico (di pastorizzazione), è presentato al consumo entro 48 ore e dura 4 giorni.

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