Un contenitore su tre di latte alimentare venduto in Italia è riempito di prodotti proveniente dall´estero ma il consumatore non lo sa perchè non è indicato sull´etichetta. Lo dicono alla Coldiretti facendo notare che la «trasformazione industriale fa miracolosamente divenire italiani latte, yogurth e formaggi che tali non sono in quanto sulle etichette ci si limita ad indicare lo stabilimento dove avviene la trasformazione o il confezionamento». Così il consumatore viene ingannato. «Cosa ancora più grave – dice il presidente di Coldiretti Paolo Bedoni – è che a sette mesi dal decreto legislativo che prevede ´´l´etichettatura di origine obbligatoria per il latte crudo´´ manca ancora l´operatività». Sulla questione sollevata da Coldiretti il Codacons chiede, con un esposto alla procura della Repubblica di Torino di accertare se è ravvisabile il reato di frode in commercio. «Le associazioni agricole – dice Claudio Acerbi, amministratore delegato della Centrale del latte – pongono oggi un problema che, come allevatori, denunciamo da tempo. Sino a che ci imporranno di importare il 40% del fabbisogno nazionale di latte le cose non cambieranno. Come Centrale di Alessandria ed Asti da anni sulle nostre etichette ci sono tutte le indicazioni e gli estremi per far capire che il prodotto è locale e fresco: territorio di provenienza e confenzionamento entro 48 ore dalla mungitura. Non dobbiamo far rispettare le norme, ma garantire cosa diamo». La Centrale ha inoltre realizzato la filiera che consente di avere garanzie sulla qualità del latte: dal tipo di mangime «sicuro» utilizzato, alle varie fasi di allevamento della mucca, sino alla mungitura. In una parola quello che viene definita la «tracciabilità» del prodotto. «Le norme di attuazione del decreto sulle etichette – dice Acerbi – tardano probabilmente per dare tempo di ´´creare´´ una filiera, una tracciabilità anche per il latte straniero, ma è ovvio che non potranno mai garantirlo come italiano».

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