Presso la sede regionale del Codacons di via Musumeci aCatania, si è concluso in questi giorni il corso per la formazione di operatoriesperti nella conoscenza delle caratteristiche delle principali eccellenzedella produzione agroalimentare siciliana. Il corso rappresenta l’ avviodell’ iniziativa denominata ” Mangia sano, Mangia siciliano ” promossa dal Codacons Sicilia e dalle associazioni deiconsumatori Assoutenti, Confeuropa Consumatori, Consaambiente e Udicon . Ilprogetto, che durerà per l’ intero 2017, è esteso all’ intero territoriosiciliano e si prefigge principalmente attività di divulgazione delle conoscenze delpatrimonio agroalimentare di Sicilia e di incentivazione al consumo dei suoi prodottidi eccellenza. Il Codacons Sicilia scende in campo per dare ilproprio contributo alla tutela del patrimonio agroalimentare siciliano,materiale e immateriale, sempre più minacciato dalle continue e repentine trasformazioni legate alla globalizzazione deimercati che sottopongono molti prodotti tipici, e non solo quelli siciliani, aduna concorrenza sempre più aggressiva ed agguerrita. Nel panorama agroalimentare nazionale, che annovera diversecentinaia di prodotti tipici (salumi, formaggi, vini, frutta, antipasti, ecc.) ilcui marchio è riconosciuto dalla legislazione vigente (Prodotti D.O.P; I.G.P;S.T.G.; I.G.; ecc.), spiccano 3 regioni – tra le quali la Sicilia – che superanolargamente quelli di tutte le altre regioni coprendo quasi il 40% di tutti iprodotti agroalimentari DOP e IGP italiani. In particolare il territorio siciliano ècaratterizzato dalla presenza di ben 28 prodotti pari all’ 11,25% di tutti i prodottiDOP e IGP italiani. Va ricordato che nell’ ambito di questi 28 prodotti dieccellenza di Sicilia qualcuno tende a caratterizzare una intera area regionale,come il Pecorino Siciliano, altri un determinato distretto territoriale, quale laCiliegia dell’ Etna, altri una ristretta area, come il Pistacchio di Bronte), altriancora una piccola isola, comeil Cappero di Pantelleria). Non va peròdimenticato che, oltre a questi prodotti tipici, c’ è il grande patrimonio costituito daglioltre 230 prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) di Sicilia che vaadeguatamente promosso e tutelato. L’ azione del Codacons è guidata dalla consapevolezzache ogni prodotto agroalimentare tipico rappresenta l’ esito finale di unaselezione cumulativa, cioè di una storia millenaria fatta di continui tentativi- miglioramenti intesi tutti ad utilizzare al meglio le risorse alimentarifornite da un dato ambiente naturale in accordo con le varie esigenze,credenze, e vicende storiche delle popolazioni che hanno vissuto in quellostesso ambiente. In conclusione ogniprodotto agroalimentare tipico presente oggi sul mercato tende a marcare unaidentità che è ambientale e culturale allo stesso tempo. In un periodo in cui come quello attuale, moltiprodotti siciliani sono soggetti ad una spietata concorrenza provocata dallaglobalizzazione dei mercati, il Codacons Sicilia ritiene necessario e urgente intervenireaffinché questo invidiabile patrimonio regionale venga non solo pienamentericonosciuto per il suo grande significato storico-culturale ma ancheadeguatamente difeso e valorizzato anche inchiave competitiva . Sotto questo aspetto, IlCodacons ritiene necessario che in tema di valorizzazione di un prodotto sitenga conto di un fatto che è sempre più importante: il consumatore è sempre più disponibile a premiare, in modocompetitivo, quel prodotto per il quale viene dichiarato che, nel processo diproduzione dello stesso, si è tenuto conto della necessità di preservare laqualità – integrità dell’ ambiente. Per il perseguimento di queste finalità,il Codacons Sicilia e le Associazioni che partecipano al progetto ” Mangiasano, Mangia siciliano ” hanno attivato in ciascuna provincia siciliana unosportello front office di assistenza ai consumatori e un sito web dedicato ( www.mangia-siciliano.com ), ed hanno in corso l’ organizzazione di una Banca Dati ein programma diverse iniziative di comunicazione, quali seminari, conferenzestampa, incontri tematici ed un convegno.
 

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