Testi a cura di Michele Vanossi Nel periodo delle feste natalizie pranzi e cene possonorappresentare momenti unici per radunare le famiglie attorno alla stessa tavola. Secondo i dati Codacons di fine novembre 2013, negli ultimi sei anni gli italiani hanno ridotto i consumi legati alle feste di oltre il 40%. La sfida di negozi, supermercati, centri commerciali e grande distribuzione oggi è quella di aiutare la clientela a risparmiare. Abbiamo chiesto a tre chef di grido di grandi hotel di indirizzarci nella scelta degli ingredienti coi quali preparare pranzi e cene delle feste risparmiando. Ma senza rinunciare alla qualità. Ecco i loro pareri. E le ricette.
 

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