Sabato 13 maggio, Codacons,Università San Raffaele Romae Associazioni dei consumatori si uniranno per latutela del patrimonio agroalimentare e per la sicurezza alimentare in un workshop al Centro Fieristico Etnapolis alle ore 16:00Con il tema “Mangiare sano in sicurezza alimentare”, il Codaconsdàl’ avvio ad un’ ampiacampagna di sensibilizzazione al problema dei rischi per la salute che possono derivareai consumatoridall’ utilizzo di prodotti agroalimentari di incerta qualità edubbiaprovenienza. Ad arricchire il workshop, la presenza direlatori di grande esperienza nei varisettori di competenzain cui si articolail complesso mondo dell’ alimentazione, da quello produttivo a quello dei consumi.Il workshop sarà tenuto da Francesco Tanasi, Segretario Nazionale Codacons, e dalla giornalista Pierangela Cannone. «Il progetto si prefigge ladivulgazione delle conoscenze del patrimonio agroalimentare di eccellenza di Sicilia. – afferma Tanasi – Si tratta di una campagnadedicataalla tutela del patrimonio agroalimentare siciliano, materiale e immateriale, sempre più minacciato dalle continue e repentinetrasformazioni legate alla globalizzazione dei mercati che sottopongono molti prodotti tipici, e non solo quelli siciliani, ad una concorrenza sempre più aggressiva ed agguerrita».Gli interventiavrannoinizioconuna panoramica sul “Patrimonio agroalimentare di eccellenza di Sicilia”ad opera diGiuseppe Spina, agronomo edesperto di finanzia agevolata per il comparto agricolo e agroindustriale che si soffermerà sull’ importanza della politica dei marchi, in particolare quelli di origine protetta.Sarà poi la voltadiRiccardo Maggiore, docente di chimica dell’ ambiente all’ Università di Catania ed esperto nel campo delle tecnologie ambientali cheevidenzierà come lescelte alimentariabbianoun forte impatto sull’ ambiente e sull’ intera umanità. Seguirà l’ interventodiAlex Revelli Sorini, docentediStoria della gastronomia e Comunicazione gastronomicaall’ Università San Raffaele Roma, giornalista ed autore di saggi storici sull’ alimentazione, cheillustrerà l’ importanza dellaformazionenel campo dell’ educazione alimentare.Claudio Torrisi, Presidente Ordine dei Chimici Provincia di Catania,espertonei diversi settori della Chimica applicata all’ ambiente, rappresenteràl’ esigenza di una maggiore trasparenza circa le qualità dei prodotti alimentari per la tutela della salute dei consumatori; a sua volta,Sandro Mauceri,giornalistae scrittoreespertodi problematiche legate all’ ambiente e allo sviluppo sostenibile, si soffermerà sull’ analisi dell’ impronta idricanella qualità agroalimentare.Infine,Umberto Anastasi, docente Università di Cataniaed esperto ingestione sostenibile degli agrosistemi in ambiente mediterraneo e dellaqualità alimentare esalutistica dei prodotti derivati,sisoffermerà sulla relazione tra emergenze planetarie e paradossi dell’ attuale sistema agroalimentare.

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