Dalla parte dei consumatori, per la sicurezza alimentare, in difesa della qualità. Su questi tre capisaldi si fonda la campagna d`informazione «La forza naturale della carne» promossa dalla Confederazione Italiana Agricoltori con il contributo dell` Ue. L`iniziativa della Cia, capillare sull`intero territorio nazionale, vuole così rendere maggiormente trasparente al consumatore l`intero processo, dall`allevamento alla tavola, della carne bovina. Dal 1° gennaio 2002, infatti, l`obbligo dell`etichettatura consente di individuare sia la provenienza che le qualità igienico-sanitarie del prodotto. Una documentazione importante che il cittadino deve ben comprendere e, soprattutto, pretendere al momento dell`acquisto.
La campagna d`informazione della Cia mira, quindi, a far capire nel dettaglio il «percorso della qualità», il solo che permette di mangiare carni sicure e genuine. In quest`ottica, la Confederazione ha anche organizzato, in collaborazione con la Federconsumatori, il Codacons, il Movimento consumatori e l`Acu, una serie di seminari di studio per formare, all`interno delle associazioni stesse, persone capaci di svolgere attività di educazione e tutela dei cittadini. Gli incontri si terranno a Bologna, Roma, Bari e Ancona.
La Cia, con questa sua proposta, spera anche di risollevare le sorti di un settore in piena crisi che, negli ultimi quindici mesi, a causa della Bse ha registrato una riduzione del 9% nei consumi di carne bovina, con perdite per l`intero ciclo produttivo superiori ad un miliardo di euro. Dati che confermano la
drammaticità e la gravità di una situazione che, nonostante i segni
di ripresa, ha avuto conseguenze fortemente negative.

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