Nei giorni scorsi si è parlato ad Acireale di “Alimentazione consapevole, tra nuovi rischi e antiche proprietà del cibo. L’ alimentazione per curarsi e prevenire”. L’ occasione l’ ha fornita la conferenza organizzata dal Coda cons Sicilia e dall’ Associazione Culturale Terre di Aci, con il patrocinio del Comune. L’ incontro è stato introdotto e moderato da Carmelo Sardella, dirigente dell’ Ufficio legale regionale Coda cons e presidente dell’ Associazione Terre di Aci, che ha posto l’ attenzione sui numerosi rischi che il trattato di libero scambio in preparazione fra Europa e Stati Uniti d’ America potrà comportare per la nostra sicurezza alimentare. Tra questi: presenza di ormoni nella carne, scarsa tracciabilità dei prodotti, uso massiccio di antibiotici negli allevamenti, più Ogm, vendita di polli igienizzati con la clorina, meno controlli alle aziende sulla sicurezza dei prodotti. Sardella si è soffermato sulla necessità di promuovere un’ alimentazione consapevole con l’ introduzione di agevolazioni fiscali sugli alimenti più sani, introdurre limiti alla pubblicità di cibo spazzatura rivolta ai bambini, facilitare la lettura delle etichette, introdurre programmi di educazione e informazione anche per contrastare l’ obesità. Sono intervenuti Giovanni Tringali, responsabile della sezione “Alimentazione e Salute” del Codacons, specialista patologo clinico e Tommaso Stasi, dirigente Asp Catania, medico esperto in fitoterapia, che hanno, tra l’ altro, affermato l’ importanza di una sana alimentazione quotidiana. ANTONIO CARRECA.

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