» Halloween – Coldiretti: in italia 1 kg di zucca a testa, piu` gola che paura

L`agricoltura nazionale offre in media ad ogni italiano piu` di un chilo di zucca a testa che viene soprattutto consumata per preparare gustosi banchetti, piuttosto che per decorare le case, anche se l`affermarsi della notte delle streghe, festeggiata tradizionalmente tra il 31 ottobre ed il 1 novembre in Nord America, ha aperto un nuovo “mercato“ per la produzione di circa 60 milioni di chili di zucche Made in Italy. E` quanto afferma la Coldiretti in riferimento all`avvicinarsi di Halloween che vede protagonista l`ortaggio più grande del mondo che in Italia rappresenta da tempo una realtà produttiva e gastronomica fortemente radicata sul territorio. La coltivazione nazionale di zucche – sottolinea la Coldiretti – copre complessivamente una superficie di circa duemila ettari di terreno localizzati sopratutto in Lombardia (Mantova, Cremona, Brescia), Emilia-Romagna (Ferrara), Veneto (Venezia) e Campania. Si tratta per la quasi totalità di prodotti destinati al consumo alimentare anche se – precisa la Coldiretti – cresce la coltivazione di varietà di zucche a scopi ornamentali che possono arrivare anche a 400 chili di peso. Accanto a varietà internazionali molti imprenditori agricoli in Italia sono impegnati nella conservazione di quelle tradizionali come la zucca marina di Chioggia del Veneto, la zucca violina di Ferrara, la zucca di Castellazzo bormiola in Piemonte e la zucca lardaia di Siena. I prezzi al dettaglio – continua la Coldiretti – sono stabili rispetto allo scorso anno e variano attorno all`euro al chilo, con valori più alti per le zucche ornamentali e per quelle già tagliate da utilizzare in cucina nella preparazione di gustosi banchetti. Una spesa che incide dunque pochissimo sul business di Halloween 2006 che secondo il Codacons costerà agli italiani 260 milioni di euro. I caplaz in Emilia, la farinata in Liguria, gnocchi e tortelli in Lombardia, la pasta con la varietà napoletana della Campania, quella gialla con peperoni e aglio in Abruzzo, il macco in Sicilia sono solo alcune delle molte ricette tradizionali a base di zucca che – sottolinea la Coldiretti – si possono gustare per festeggiare anche a tavola la magica notte di Halloween, insieme al risotto, alle minestre, al pane, al purè, alle crostate, tutti rigorosamente preparate con questo simpatico ortaggio.

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