Controllare che non ci sia brina all`esterno delle confezioni surgelate perché è indice di un cattivo mantenimento; non acquistare bottiglie d`acqua o bibite lasciate sotto i raggi del sole; non comprare pesce e frutti di mare di dubbia provenienza: sono questi alcuni consigli forniti in una nota dal Coordinamento delle associazioni per la difesa dell`ambiente e dei diritti degli utenti e dei consumatori (Codacons) per tutelarsi dai rischi alimentari estivi. Per difendersi dai rischi, prosegue la nota, è bene diffidare dei carrelli con cibi freddi, conservati a lungo a temperatura ambiente; nei bar e nei negozi non acquistare prodotti se il congelatore è stracolmo; non consentire al negoziante di toccare il prosciutto con le mani; non comprare nessun prodotto deteriorabile da carrettini ambulanti; controllare sempre la data di scadenza di tutti gli alimenti; denunciare tutte le situazioni anomale alle Forze dell`ordine della zona e, “se si contrae un` intossicazione alimentare, rivolgersi al Codacons per chiedere i danni“. Secondo l`associazione, infatti, “in estate aumentano i disturbi gastrointestinali causati da alimenti contaminati da microrganismi, le cosiddette infezioni, o da sostanze tossiche prodotte dagli stessi microrganismi (intossicazioni)“. E questo perché, conclude la nota, “se nella preparazione o conservazione degli alimenti si trascurano le norme igieniche e le corrette procedure per il mantenimento della catena del freddo, l`aumento della temperatura esterna favorisce la moltiplicazione di batteri“.

Sezioni:
• Rassegna Stampa

Aree Tematiche:
• SANITA'