Valorizzare i prodotti calabresi

Il Codacons lancia la campagna ?Mangiare sano, mangiare calabrese?

CATANZARO. Il Codacons Calabria lancia la campagna ?Mangiare sano, mangiare calabrese?. ?Negli ultimi decenni in campo alimentare usi, tradizioni (cui si attribuiva, un tempo, valore assoluto), consuetudini e comportamenti sono profondamente cambiati. Il nostro slogan parte dalla considerazione – spiega il presidente del Codacons Francesco di Lieto – che oggi alla paura della fame si sostituita la paura del cibo (per ragioni dietetiche, per eccesso di disponibilità, per presenza di contaminanti, ecc.). Inoltre i messaggi spesso ingannevoli della pubblicità e la disinformazione creano insicurezza. Per cui riteniamo – proseguono dal Codacons – che la tradizione alimentare deve diventare il punto di partenza per la creazione di un nuovo modello alimentare. Si parla comunemente di dieta, ma sarebbe meglio parlare di ?stili di vita? e di modelli alimentari, proprio per il significato pi ampio che essi racchiudono: non solo aspetti tecnici, scientifici ed economici, ma anche culturali nella pi ampia accezione del termine. Da una indagine effettuata dal Codacons sull?intero territorio regionale emergono dati preoccupanti: 1. diffusione di abitudini alimentari non corrette, specie nel mondo dell?infanzia, che sono veri e propri ostacoli per il mantenimento del benessere fisico e psichico-relazionale dei bambini; 2. diffusione di modelli alimentari non dovuti ad atteggiamenti consapevoli ma frutto di scelte indotte; 3. mancanza di informazioni o informazioni dai contenuti non chiari, su argomentazioni legate all?alimentazione, alla produzione agricola ed ai prodotti tipici regionali; 4. allontanamento del Consumatore dalle proprie radici culturali, favorito dalla standardizzazione dei pasti, che porta all?isolamento culturale dell?individuo ed alla sua diseducazione al gusto. Da tali preoccupanti elementi il Codacons ha deciso di attivare un percorso di educazione alimentare e di sensibilizzazione verso le produzioni tipiche e tradizionali Calabresi da offrire a tutte le scuole elementari della regione. L?educazione alimentare nelle scuole – continua il comunicato del Codacons – rappresenta un?occasione e un?opportunità per la conoscenza e la valorizzazione dei prodotti tipici e tradizionali calabresi, perché il cibo anche e soprattutto cultura, che deve essere salvata proprio partendo dalla scuola con azioni specifiche: 1. sensibilizzare e formare il personale docente, i genitori ed i gestori delle mense scolastiche riguardo l?educazione alimentare e le qualità delle produzioni tipiche regionali; 2. sottolineare ai bambini l?importanza di una alimentazione fondata sui prodotti tipici calabresi di qualità, per il proprio benessere fisico ed emozionale; 3. far conoscere le produzioni tipiche e tradizionali regionali per riscoprire le radici della cultura contadina; 4. conoscere le tecnologie relative alla trasformazione degli alimenti, insegnando a preparare e conservare gli alimenti; 5. avviare momenti di interscambio e approfondimento tra produttori da un lato e alunni e genitori dall?altro; 6. conoscere il legame fra l?alimentazione e la salute; 7. far emergere le motivazioni che stanno dietro alle scelte alimentari ed i rischi connessi ad una alimentazione errata; 8. conoscere i principali alimenti e i metodi di produzione in agricoltura; 9. assicurare informazioni corrette per mangiare meglio dal punto di vista nutrizionale e relazionale; 10. informare sui rischi di una alimentazione errata. Inoltre il Codacons rende noto di aver avanzato una proposta di legge regionale per la tutela e promozione delle produzioni regionali nonché per la tutela dell?alimentazione nelle scuole. Per comprendere appieno l?importanza del problema, basta pensare a cosa mangiano i nostri bambini nelle mense scolastiche. Non dimentichiamo, infatti – conclude la nota del Codacons – che una scorretta alimentazione scolastica former i malati di domani, con drammatiche ricadute sulle famiglie e sulle gi magre casse regionali.

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