» Il Tar: «Il latte microfiltrato non è fresco»

ROMA – Non potrà definirsi fresco il cosiddetto latte microfiltrato che ha una durata superiore a quello prodotto con metodo tradizionale. Il Tar del Lazio ha accolto il ricorso presentato da tre associazioni dei consumatori (Codacons, Adusbef e Federconsumtaori), annullando la circolare del ministero delle Attività produttive del 2 agosto 2001 che autorizzava l`utilizzo della dizione «latte fresco» anche per il latte microfiltrato che ha caratteristiche diverse dal latte fresco pastorizzato trazionale, sia sotto il profilo della produzione che della durata che è molto più lunga. Dopo la sentenza del Tar «non sarà più possibile spacciare per latte fresco gli altri tipi di latte con diverse modalità di trattamento, come il microfiltrato». I consumatori italiani conoscono come latte fresco quello che dura solo quattro giorni, perviene crudo allo stato di confezionamento, viene sottoposto a un solo trattamento termico della pastorizzazione e viene presentato al consumo entro 48 ore

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