Francesco Tanasi, consigliere della Camera di Commercio di Catania e vice presidente nazionale del Codacons ha proposto che le Camere di Commercio siciliane istituiscano un ?Osservatorio dei prezzi? degli alimenti da agricoltura biologica,con l`obiettivo di garantire una maggiore trasparenza dei prezzi nelle transazioni commerciali all`ingrosso e al dettaglio. L`interesse per l`alimentazione biologica è sempre più diffuso ed evidente, così come testimoniano le numerose iniziative di promozione; mancano però spesso riferimenti di mercato e sufficiente chiarezza nelle transazioni commerciali, che possono portare a speculazioni a danno del consumatore. Tanasi afferma che «l`Osservatorio potrebbe dedicare particolare attenzione all`informazione dei consumatori sulle caratteristiche dei prodotti e al rapporto qualità-prezzo, anche confrontando il prodotto biologico con il prodotto convenzionale, previa effettuazione delle analisi chimiche necessarie. L`Osservatorio, dovrebbe prevedere la pubblicazione periodica di quattro listini differenti, produzione, distribuzione, consumo sia per il canale specializzato sia per la grande distribuzione. Le rilevazioni dovranno riguardare diverse categorie merceologiche del fresco (ortofrutta, latticini, ecc.) e del secco».

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