La ricerca della qualita` nella produzione alimentare non puo` prescindere dal requisito fondamentale della sicurezza. Per questo, secondo le associazioni di consumatori, dovrebbe nascere una Autorita` nazionale di sicurezza alimentare che operi in stretto collegamento con quella europea. A Cernobbio, dove e` incorso il forum della Coldiretti su agricoltura e alimentazione, Adusbef, Codacons e Federconsumatori hanno espresso il loro apprezzamento all`attenzione che il presidente Paolo Bedoni ha dimostrato nei confronti del problema della qualita`: “alla luce dell`allargamento della Comunita` Europea – secondo le associazioni – la qualita` diventa elemento centrale per la competizione nazionale ed internazionale“. In questo contesto, le associazioni “denunciano limiti e ritardi nell`azione di Governo in tema di normative, di strumenti importanti come la tracciabilita` di tutta la filiera agro-alimentare, di investimenti nella ricerca scientifica e di un forte coordinamento della ricerca stessa“.

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