Agroalimentare’ ‘Cultura’ sono le due categorie per le quali il Comune di Ponzone concorre nel contest indetto dal Codacons ‘Piccolo Comune Amico’. Il filetto baciato, la torta Chambery, il miele, gli amaretti e le formaggette ponzonesi sono i prodotti tipici �che da due anni vantano la Denominazione Comunale d’Origine (De.C.O – spiega il sindaco Fabrizio Ivaldi – Le nostre formaggette, la cui distribuzione non avviene tramite consorzio come ad esempio accade per le robiole di Roccaverano, sono molto apprezzate soprattutto nel genovese. Il nostro territorio, d’altronde � famoso per essere meta prediletta di coloro che provengono dalla Liguria e sono soliti trascorrere il periodo estivo qui da noi. Nel Ponzonese, infatti, pi� della met� delle abitazioni sono seconde case propriet� di famiglie liguri�. Tra dolce e salato… Altra locale delizia del palato il filetto baciato, un salume omposto da un “cuore” filetto condito da aromi vari e vino rosso lasciato seccare e ricoperto da carne macinata. Secondo tradizione “inventato” intorno al 1950 dal macellaio Romano Mal�, oggi in paese sono due le famiglie che si dedicano alla lavorazione e alla produzione di questo prodotto tipico: Mal�, appunto, che gestiscono anche un albergo ristorante, Grattarola. Un altro ramo della famiglia Mal� si contraddistingue invece nella pasticceria artigianale, in particolare per la produzione della torta Chambery. Non solo cibo… Il Comune di Ponzone, per�, vanta anche varie eccellenze storico- tra le quali l’Antico Oratorio dei Battisti dove sono conservate opere di arte sacra realizzate dallo scultore genovese del Settecento Anton Maria Maragliano. �L’Oratorio � ancora in fase di allestimento – sottolinea Ivaldi – ma quest’estate abbiamo deciso di tenerlo comunque aperto, almeno in parte. Davvero numerosi sono stati coloro che lo hanno visitato. Tra le opere di interesse storico del nostro territorio comunale mi preme segnalare anche la Chiesa Parrocchiale di San Michele e il santuario di Nostra Signora della Pieve, dove � conservata una statua raffigurante la Madonna, oggetto di culto in particolare per le mamme in dolce attesa�.

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