`riconoscimento a diego scaramuzza de “la cascina”
CARPENEDO MESTRE È partito nel 1995, a 25 anni, credendo nell’ agriturismo. E, anno dopo anno, ha fatto crescere la sua piccola azienda agricola di via Berna, a Carpenedo, restaurando la stalla e il fienile. Diego Scaramuzza e il suo Agriturismo La Cascina riceverà il 16 marzo prossimo a Roma il premio Italive 2017 riservato alle migliori iniziative di valorizzazione del territorio. La Cascina si è aggiudicata quest’ anno il premio speciale per la qualità ricettiva nel pieno rispetto della tradizione. «Un’ oasi verde nel cuore di Carpenedo che ha saputo negli anni trasformarsi e reinventarsi conservando i sapori della tradizione veneta» spiegano i promotori del progetto Italive.it, cioé Codacons e Comitas, in partnership con Autostrade per l’ Italia e in collaborazione con Coldiretti, che informa gli automobilisti su quello che accade nel territorio che attraversano, proponendo una scelta di prodotti eccellenti e di offerte enogastronomiche. «Amo definirmi un agrichef perché la mia carriera professionale è cambiata quando ho deciso di fare il cuoco di campagna» spiega Diego Scaramuzza che, all’ interno de La Cascina, propone i gusti della cucina veneziana e della cultura contadina, alleggerita, corretta e a volte sedotta dalle cucine più esotiche di altri paesi. «Il nostro progetto gastronomico punta a fondere i sapori, i profumi e le tradizioni delle piccole realtà familiari con l’ evoluzione del presente, il rispetto della natura, dei suoi ritmi e delle sue leggi». La premiazione avverrà venerdì prossimo, 16 marzo, nell’ area area archeologica di piazza Navona. Per la scelta dei vincitori, Italive.it ha raccolto nel 2017 oltre 695mila giudizi di valutazione. © RIPRODUZIONE RISERVATA.

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