IN ITALIA il prezzo medio del latte registrato dall’ Istat varia tra 1,27 euro al litro a Bologna a 1,67 euro al litro di Firenze, passando per 1,61 di Milano e 1,47 euro di Grosseto. Nella nostra provincia per il 2018 si prevedono per il comparto latticini degli aumenti che variano nell’ ordine del 6%, dal 6% appunto del latte, all’ 8% del parmigiano e al 3% della mozzarella, che sono principalmente dovuti all’ incremento dei prezzi alla produzione. Il rischio, avanzato dal Codacons Marche, però è che per il nostro territorio questi aumenti possano essere addirittura superiori per via delle conseguenze del terremoto che hanno penalizzato tutti gli allevatori e i produttori lattiero-caseari. Diversa, invece, al tendenza dei prezzi nazionali del latte venduto all’ ingrosso. Secondo quanto viene riportato nel sito della Borsa merci telematica, a novembre, il latte spot (cioè quello sfuso in cisterna) è stato venduto all’ ingrosso a 42 centesimi al litro, in flessione di oltre il 2% rispetto a ottobre.

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