(ANSA) – ROMA, 3 LUG – Attenzione ai cibi conservati male, agli alimenti e bevande scadute, all’igiene negli esercizi pubblici. Tutte regole che valgono sempre ma soprattutto in estate quando i casi di disturbi gastrointestinali causati da alimenti contaminati da microrganismi, le cosiddette infezioni, o da sostanze tossiche prodotte dagli stessi microrganismi (intossicazioni) si triplicano. L’avvertimento arriva dal Segretario Nazionale del Codacons Francesco Tanasi che, in una nota, chiede alle Forze dell’ordine controlli a tappeto, specie nelle località turistiche, in bar, ristoranti, chioschi, supermercati ecc.. Se nella preparazione o conservazione degli alimenti, infatti, si trascurano le norme igieniche e le corrette procedure per il mantenimento della catena del freddo, l’aumento della temperatura esterna favorisce la moltiplicazione di batteri. Se poi si utilizzano prodotti scaduti ecco che il rischio di intossicazioni aumenta in modo esponenziale. Il Codacons, ricordando che chi mette in vendita cibi contaminati commette un reato (art. 444 del codice penale, “Chiunque detiene per il commercio, pone in commercio ovvero distribuisce per il consumo sostanze destinate all’alimentazione …. pericolose alla salute pubblica, è punito con la reclusione da sei mesi a tre anni….), diffonde un decalogo per tutelarsi dai rischi alimentari estivi in cui vengono indicati i comportamenti corretti da tenere al ristorante, al supermercato, al bar, o quando si acquistano prodotti ai carretti ambulanti. (ANSA)

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