TERNI – L’ ISTITUTO zooprofilattico Umbria-Marche di Perugia sta analizzando mozzarelle, commercializzate in Umbria e prodotte in Italia, che hanno presentato una colorazione bluastra. Le analisi per identificare le cause della trasformazione di colore, spiega la Regione, sono state avviate dopo che due cittadini avevano segnalato al servizio veterinario dell’ Asl di Terni che le mozzarelle utilizzate per preparazioni gastronomiche e mantenute in frigorifero, avevano mostrato un colore tendente al bluastro. L’ Asl ha anche adottato provvedimenti di sequestro delle confezioni, mentre la ditta produttrice ha avviato il ritiro del prodotto dal mercato. In via di accertamento se nella produzione delle mozzarelle siano stati utilizzati ingredienti provenienti dallo stabilimento tedesco coinvolto nelle precedenti segnalazioni». Intanto il Codacons chiede che siano resi pubblici « i nomi e le marche delle aziende che hanno prodotto le mozzarelle oggetto di sequestro in Umbria».

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