L’olio dell’Etna, considerato un altro "oro verde" assieme al pistacchio del Vulcano, è più saporito e dietetico di altri oli italiani ed è «fruttato» spesso con retrogusti prelibati, come quello carciofo. Protetto dal marchio Dop, esso è amato dalle signore per essere un ottimo alleato nelle diete contro il sovrappeso. L’olio dell’Etna è stato uno dei protagonisti del "Mercato del Contadino" di piazzale Raffaello Sanzio, arrivato al suo penultimo appuntamento; l’ultimo è fissato per domenica prossima. Al Mercato del contadino si scopre il meglio dei prodotti locali a prezzi ridotti. Sulla genuinità delle produzioni esposte nei 30 stand di piazzale Sanzio, ha vigilato l’apposita commissione istituita dagli organizzatori, per verificare che i prezzi fossero esposti su ogni bancarella, che fossero trasparenti garantendo la convenienza preannunciata. «Il numero dei catanesi che stanno partecipando a questo evento si attesta sul migliaio – ha detto con soddisfazione l’assessore alle Politiche agricole della Provincia di Catania Orazio Pellegrino – e stiamo ormai delineando un progetto per rendere la manifestazione puntuale anche durante il resto dell’anno. I vantaggi? Sempre quelli della convenienza, della tracciabilità e genuinità dei prodotti, grazie alla filiera corta che si è creata tra contadino/produttore e consumatore». Sull’importanza di una filiera corta è più volte tornato anche il presidente dell’Amministrazione provinciale Giuseppe Castiglione, che con l’assessore Pellegrino ha voluto fortemente che levento si realizzasse. Anche ieri, dunque, centinaia di catanesi hanno trascorso momenti di relax, tra degustazioni e qualche fila, come al supermarket, per avere i prodotti migliori. Solo che dietro i banconi c’erano direttamente i contadini con le coltivazioni provenienti dai loro campi e dalle loro aziende. Attendere, quindi, ne valeva la pena. Un altro atteso ritorno, nel cuore della città, sono state quel migliaio di api che, chiuse in rigoroso silenzio nel loro alveare/laboratorio, hanno dato prova dello spettacolo della natura nel produrre un tesoro unico come il miele dell’Etna. Si dice che le api siano in via di estinzione, ma quelle del Vulcano hanno ancora una carica che può far da esempio all’uomo. Vederle lavorare "in diretta" ha rappresentato un chiaro esempio di tenacia e costanza nel perseguire un obiettivo.  Al piazzale Sanzio c’era anche il Codacons, che con la Provincia e il Comune ha collaborato all’organizzazione, assieme alle associazioni di categoria Cia, Confagricoltura e Coldiretti.

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